36 Saat Soğuk Fermantasyon
Ekmek hamurlarımızı atalık unlarla yoğuruyor, sindirimi kolaylaştıran uzun soğuk mayalanma süreci uyguluyoruz.
Butik Pastane & Artisan Fırın
Taş fırından taze kabaran ekmekler zarif tatlılar
Geleneksel uzun fermantasyonlu ekşi mayalı ekmekler, taze vanilya kokulu Fransız pastaları ve özel kutlamalarınız için kişiye özel pasta tasarımları.
- Katkısız ekşi mayalı hamurlar
- Hakiki Fransız tereyağı
- Özel tasarım butik pastalar
Fırın Disiplinimiz
Ustalıkla Yoğrulan Lezzet İlkeleri
Her sabah gün ağarmadan başlayan özenli hazırlık yaklaşımımız.
-
-
Özel Pasta Tasarımı
Doğum günü, nişan ve özel kutlamalarınız için tamamen el yapımı şeker hamursuz doğal kremalı pastalar.
-
Katkısız Doğal Hammaddeler
Madagaskar vanilya çubuğu, Belçika kuvertür çikolatası ve taze mevsim meyveleriyle hazırlanan kremalar.
Vitrinimizden
Günün Taze Unlu Mamulleri ve Tatlıları
Fırından yeni çıkmış sıcacık ekmekler, çıtır hamur işleri ve butik tatlı seçkisi.
Taş Fırın Ekşi Mayalı Köy Ekmeği
36 saat soğuk fermantasyonla kabaran, sert çıtır kabuklu ve nemli iç dokulu geleneksel ekmek.
Antep Fıstıklı ve Çikolatalı Kruvasan
Hakiki Fransız tereyağı ile 27 kat açılan, içi Antep fıstığı ezmesi dolgulu çıtır kruvasan.
Karamelize San Sebastian Cheesecake
İçi akışkan krema kıvamında, üstü hafif yanıksı karamel notalı İspanyol usulü cheesecake.
Taze Çilekli ve Bademli Tartelette
Gevrek tereyağlı tart hamuru, ipeksi pastacı kreması ve taze bahçe çilekleri ile süslenmiş tart.
Renkli Fransız Makaron Kutusu
Badem unu ile hazırlanan çıtır beze katları arasında çikolata, fıstık ve ahududu ganajları.
Kişiye Özel Çiçekli Butik Kutlama Pastası
Doğal meyve püreleri, hafif pandispanya katları ve yenilebilir taze çiçeklerle süslenmiş tasarım pasta.
Üretim Yolculuğumuz
Tarladan Fırına Günlük Üretim Sürecimiz
Hamurun yoğrulmasından sıcak tezgah servisine uzanan titiz aşamalarımız.
-
Atalık Un ve Ekşi Maya Besleme
Taş değirmende öğütülmüş yerli buğday unları ile yıllanmış doğal ekşi mayamızı özenle tazeliyoruz.
-
Yavaş Yoğurma ve Katlama
Hamurun elastikiyetini korumak için elle nazik katlama teknikleri uyguluyor ve dinlendiriyoruz.
-
Taş Tabanlı Fırında Pişirim
Yüksek buhar destekli taş tabanlı fırında altın sarısı çıtır kabuk ve gözenekli iç doku elde ediyoruz.
-
Taze Sunum ve Butik Servis
Fırından çıkan sıcak ekmek ve tatlılar soğuma raflarından sonra doğrudan günlük vitrinimize yerleşir.
Müşteri Mutluluğu
Pastane Ziyaretçilerimizin Yorumları
Kahvaltı sofrasına ekmek alan ve kutlama pastası sipariş eden konuklarımızın örnek paylaşımları.
-
Örnek müşteri görüşü: Kızımın doğum günü için yaptırdığımız çilekli butik pasta hem görsel olarak çok zarifti hem de kreması inanılmaz hafifti. Ağır şeker tadı olmadan tam bir meyve şöleniydi.
Örnek Müşteri 1 Kutlama Pastası Siparişi -
Örnek müşteri görüşü: Ekşi mayalı köy ekmeğinin kabuk çıtırtısı ve iç yumuşaklığı kusursuz. Günlerce bayatlamadan tazeliğini koruyan gerçek bir fırın ekmeği.
Örnek Müşteri 2 Haftalık Ekmek Alıcısı -
Örnek müşteri görüşü: Çilekli tartelette ve fıstıklı kruvasan kahve yanına mükemmel eşlik ediyor. Pastanenin temizliği ve personelin samimiyeti için teşekkür ederiz.
Örnek Müşteri 3 Hafta Sonu Ziyaretçisi
Kutlamalarınız İçin Hayalinizdeki Pastayı Tasarlayalım
Kişi sayısı, tema ve lezzet tercihlerinizi paylaşın; size özel pasta teklifimizi hazırlayalım.